Recette Roulé Fraise Tagada
A Noël, c’est l’époque des buches. L’été, c’est la saison des roulés aux fruits. Préparez un délicieux gâteau avec des fraises Tagada. Même vos enfants peuvent mettre la main à la pâte. C’est très coloré et délicieux.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
30 fraises Tagada
250 g de mascarpone
Du colorant rouge
3 oeufs
4 cas de lait
1 pincée de sel
70 g de farine
3 cas de confiture de fraises
Du sucre glace
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre
50 g de fécule de maïs
Préparation :
1. Allumez le four en préchauffage à 180°C.
2. Prenez 2 saladiers. Dans l’un, versez les jaunes d’oeuf et dans le second, les blancs avec une pincée de sel.
3. Versez le sucre ainsi que le sucre vanillé, dans le saladier des jaunes. Mélangez. Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure.
4. Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme. Ajoutez-les avec délicatesse dans la pâte jaunes/farine.
5. Prenez une plaque en silicone. Etalez-y la pâte et enfournez-la durant 10 minutes.
6. Déposez votre pâtisserie sur une feuille en silicone, elle-même posée sur un torchon humide. Patientez quelques instants, avant de retirer la plaque en silicone.
7. Mixez les fraises Tagada. Versez-y le Mascarpone et quelques gouttes de colorant de couleur rouge. Mixez à nouveau. Faites un rectangle avec la pâte. Nappez de confiture de fraises sans morceaux (de préférence). Etalez une bonne couche de crème Mascarpone/fraises Tagada
8. Incorporez une dizaine de fraises sur la longueur que vous roulerez en priorité. Roulez en accompagnant votre geste avec la feuille de silicone. Serrez bien. Réservez une bonne heure au frigo. Déroulez maintenant le torchon et la feuille en silicone.
9. Présentez votre roulé dans un plat ovale. Saupoudrez le biscuit de sucre glace. Ajoutez quelques fraises Tagada pour la décoration.
