Recette Mousse Fraise Tagada avec Siphon
Le plus de cette mousse aérienne au parfum de fraise Tagada est qu’elle agit comme une véritable madeleine de Proust. Réalisée au siphon, elle est d’une légèreté incomparable et son goût inimitable vous fera retomber en enfance.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
29 fraises Tagada
4 cl de crème semi-épaisse
Vermicelles au chocolat colorés
Préparation :
1. Réservez 6 fraises Tagada pour la décoration finale et mettez les autres à fondre dans une casserole avec la crème fraîche.
2. Laissez mijoter une dizaine de minutes jusqu’à ce que les fraises soient fondues. Puis, patientez pour que la préparation refroidisse.
3. Versez-la alors dans un siphon. Vissez la cartouche à gaz et secouez, puis placez le siphon au réfrigérateur à l’horizontale pendant 2 heures.
4. Au moment de servir, secouez à nouveau et pressez sur la poignée du siphon pour en faire jaillir une mousse légère et onctueuse.
5. Déposez-la dans de petits bols et décorez avec des vermicelles de couleur et une fraise Tagada.
