Recette Glace Tagada Thermomix
Congelez une crème anglaise maison dans des bacs à glaçons pendant une nuit et mixez-la avec de la poudre de Tagada et un blanc d’oeuf à l’aide de votre Thermomix. Une recette efficace pour confectionner une glace idéalement enfantine.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 8 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
220 g de fraises Tagada
25 cl litre de lait
3 jaunes d’oeufs
1 blanc d’oeuf
30 g de sucre semoule
Sucre vanillé
Préparation :
1. La veille du service, déposez les jaunes d’oeufs dans le bol de votre Thermomix, saupoudrez-les de sucre et de vanillé et mouillez les ingrédients avec le lait.
2. Verrouillez votre robot et enclenchez-le sur la vitesse 4 à 80 °C pendant 8 minutes afin de réaliser une crème anglaise.
3. Dès que la sonnerie retentit, laissez refroidir l’appareil onctueux et répartissez-le dans des bacs à glaçons. Puis rangez-les dans votre congélateur pendant 12 heures.
4. Le lendemain, broyez les fraises Tagada dans votre Thermomix sur la vitesse 9 durant une minute et débarrassez la poudre dans un bol.
5. Démoulez les cubes de crème anglaise, insérez-les dans la cuve de votre appareil et mixez-les sur la fonction turbo.
6. Incorporez le blanc d’oeuf au mélange, parsemez le tout de poudre de Tagada et fouettez les ingrédients sur la vitesse 3 pendant 30 secondes. Attention, veillez à gratter les bords avec une spatule souple.
7. Une fois que la base est homogène, transvidez-la dans une boîte adaptée et conservez-la 30 minutes au congélateur avant de la servir pour le dessert.
