Recette Fraise Tagada Siphon
De la crème fluide, des fraises Tagada, du sucre et un siphon, voici les bases de ce dessert léger. Saveur, simplicité, innovation et allure, autant de qualités réunies dans une mousse onctueuse et sublime.
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
100 g + quelques fraises Tagada
250 ml de crème liquide
50 g de sucre en poudre
Préparation :
1. Déposez les fraises Tagada dans une casserole, arrosez-les avec 100 ml de crème liquide et faites chauffer le tout sur le feu doux.
2. Remuez le mélange avec une cuillère en bois, attendez qu’il se dissolve parfaitement et saupoudrez-le de sucre.
3. Quand les cristaux sont totalement fondus, retirez la préparation homogène de la flamme, fusionnez-la avec le reste de la crème froide et transvasez l’appareil dans la cuve de votre siphon.
4. Vissez le couvercle de votre ustensile et réservez l’ensemble au réfrigérateur afin d’émulsionner une chantilly bien fraîche et délicieusement parfumée.
