Recette Fraise Tagada Purple
Envie de régaler vos amis pour le dessert ? Surprenez-les avec cette recette de panacotta aux fraises Tagada, sublimée par son coulis de fraise. Alliez fraîcheur et douceur pour ce dessert. Prévoyez 2 heures de repos au réfrigérateur.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 paquet de fraises Tagada Haribo
125 g de fraises fraîches
50 cl de crème fraîche liquide
25 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
5 cl d’eau
Préparation :
1. Lavez puis équeutez les fraises avant de les placer dans le bol de votre Thermomix. Versez le sucre en poudre et mixez.
2. Ajoutez l’eau petit à petit pour détendre votre coulis de fraises. Mixez jusqu’à obtenir un coulis souple et onctueux.
3. Recouvrez votre coulis d’un film alimentaire puis disposez au réfrigérateur. Versez les fraises Tagada et la crème liquide dans une casserole à feu doux.
4. Amalgamez avec une cuillère en bois puis portez à ébullition jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Détendez les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Séchez-les puis ajoutez-les à la préparation précédente préalablement retirée du feu.
6. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à l’incorporation complète de la gélatine. Répartissez votre mélange dans des pots puis disposez-les 2 heures au réfrigérateur.
7. Démoulez les pana cotta aux fraises Tagada puis déposez votre colis aux fraises par-dessus.
