Recette Fraise Tagada Meringue
Pleins de petites meringues à déguster du bout des doigts avec une petite surprise à l’intérieur : une fraise Tagada qui fera tout son effet une fois que vous aurez croqué dans ces petites merveilles.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
1 paquet de fraises Tagada
75 g de sucre semoule
1 cac de Maïzena
2 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
Colorant rouge
1 cac de citron
75 g de sucre glace
Préparation :
1. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et utilisez les blancs pour faire des oeufs en neige avec une pincée de sel.
2. Une fois les blancs en neige montés et fermes, ajoutez le sucre, le citron et le colorant. Veillez à bien remuer pour bien répartir tout le colorant.
3. Incorporez le sucre glace et la maïzena progressivement en utilisant une maryse pour remuer sans casser les blancs.
4. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, formez des petits cônes avec une poche à douille, plantez une fraise dans chaque cône et recouvrez à nouveau de meringue par dessus.
5. Passez 45 minutes dans un four préchauffé à 110°C.
