Recette Cupcake Fraise Tagada
Réalisez de jolis cupcakes parfumés à la fraise et enduisez-les avec un topping acidulé et crémeux, confectionné avec du mascarpone et des bonbons Tagada. Une réalisation originale qui fera fureur lors des goûters enfantins. A savourer bien frais.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
25 fraises Tagada
250 g de mascarpone
3 cas de crème fraîche liquide entière
125 g de farine
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1/2 sachet de sucre vanillé
Quelques gouttes d’arôme fraise
Préparation :
1. Actionnez votre four, réglez-le sur 180°C afin de le préchauffer un moment et travaillez le beurre mou dans une jatte avec le sucre en poudre.
2. Une fois que le mélange est suffisamment mousseux, combinez-le avec un premier oeuf, brassez le tout et incorporez le second.
3. Remuez la préparation, tamisez la farine et la levure et ajoutez également le vanillé et l’arôme fraise avant de mélanger à nouveau.
4. Dès que la pâte est uniforme et lisse, répartissez-la dans des moules en papier et glissez-les au centre de votre four chaud durant une vingtaine de minutes.
5. Récupérez les cupcakes bien dorés, laissez-les refroidir totalement à température ambiante et jetez les bonbons dans une casserole.
6. Ajoutez la crème dans le poêlon et faites dissoudre le tout à feu doux tout en remuant pendant la transformation.
7. Fusionnez le mélange avec le mascarpone et réservez le glaçage au frais pour qu’il durcisse suffisamment.
8. Enfin, insérez le nappage dans une poche à douille, recouvrez chaque muffin avec la crème au bon goût de fraise « Tagada » et conservez les gâteaux décorés au réfrigérateur jusqu’à la dégustation. Attention, pensez à les sortir 10 minutes avant de les savourer.
