Recette Danette Noisette
Ces muffins vont régaler tous les gourmands. Leur pâte savoureuse est préparée avec une Danette à la noisette pour plus de goût. Les muffins sont ensuite généreusement garnis d’une crème à la banane et recouverts d’une meringue.
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 Danette noisette
200 g de farine
2 oeufs
2 jaunes d’oeufs
4 blancs d’oeufs
120 g + 100 g + 150 g de sucre en poudre
2 cas de crème fraîche
1 sachet de levure
25 g de Maïzena
15 cl de jus de banane
Préparation :
1. Versez le jus de banane dans une casserole et faites chauffer. Ajoutez les jaunes d’oeufs et fouettez vivement.
2. Retirez la casserole du feu puis ajoutez la Maïzena et 100 g de sucre. Mélangez énergiquement. Remettez alors la casserole sur le feu. Laissez chauffer 5 minutes en mélangeant pour que la texture épaississe.
3. Retirez du feu et versez la préparation dans un saladier. Réservez-la au frais pendant 2 heures.
4. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez ensemble 120 g de sucre en poudre avec la farine et la levure. Mélangez bien puis incorporez 2 oeufs, la crème et la Danette noisette.
5. Remplissez les moules à muffins aux 3/4 avec cette pâte. Enfournez pour 25 minutes de cuisson. Quand les muffins sont cuits, laissez-les refroidir complètement puis découpez leur centre et videz-les.
6. Placez la crème de banane dans une poche à douille. Garnissez les muffins avec cette crème.
7. Placez les blancs d’oeufs dans un saladier. Montez-les en neige. Tout en continuant de battre les blancs, versez les 150 g de sucre.
8. Recouvrez le dessus de chaque muffin avec cette meringue. Utilisez un chalumeau de cuisine pour la dorer puis servez les muffins.
