Recette Danette Maison Caramel
Envie de surprendre vos enfants en leur préparant une douceur pour le goûter ? Surprenez-les avec cette délicieuse recette de crème dessert type Danette rehaussée d’un caramel maison. Réservez 2 heures au frais avant de pouvoir vous régaler.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 crème caramel
250 ml de lait entier
150 g de sucre en poudre
50 ml d’eau
25 cl de crème liquide
20 g de Maïzena
10 g de beurre
1 pincée de fleur de sel
Préparation :
1. Disposez le sucre en poudre dans une casserole puis versez l’eau. Remuez légèrement la casserole afin d’accélérer la dissolution du sucre dans l’eau. Disposez votre casserole sur votre plaque de cuisson préalablement réglée à feu doux.
2. Laissez brunir votre caramel puis retirez-le du feu. Insérez le beurre puis la fleur de sel et fouettez jusqu’à obtenir un caramel lisse et brillant.
3. Versez dans un cul-de-poule la crème liquide, le lait entier et la Maïzena petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Battez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
4. Placez de nouveau votre caramel sur le feu puis introduisez la préparation précédente en continuant de mélanger. Fouettez jusqu’à l’incorporation complète du caramel afin d’obtenir une préparation ayant une texture similaire à celle de la Danette.
5. Répartissez votre crème caramel dans des ramequins individuels puis laissez refroidir 2 heures minimum au frais avant de pouvoir savourer.
