Recette Danette Liégeois
Que celle qui n’a jamais salivé devant une Danette façon liégeois se lève ! Pour les autres, préparez vous-même cette crème si délicieuse et goûteuse. Simple et rapide à préparer, elle va faire le bonheur des petits comme des grands.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
20 cl de crème liquide
20 cl de crème au mascarpone
1 l de lait
110 g de sucre en poudre
60 g de Maïzena
50 g de cacao non sucré
50 g de cacao sucré
5 cas de sucre glace
Préparation :
1. Versez le sucre, le cacao sucré et le non sucré, ainsi que la Maïzena dans un cul-de-poule. Mélangez-les au fouet afin de bien les mêler. Réserver.
2. Videz le lait dans une cocotte et mettez-le à chauffer sur feu doux. Insérez ensuite progressivement la préparation précédente, tout en mélangeant avec un fouet. Faites cuire 5 minutes en fouettant continuellement et jusqu’à ce que la crème épaississe.
3. Incorporez ensuite la crème liquide et continuez de remuer afin d’homogénéiser l’appareil.
4. Retirez du feu et répandez dans des pots en verre. Laissez la crème prendre et conservez au réfrigérateur.
5. Préparez la chantilly en mettant la crème au mascarpone dans un petit saladier. Fouettez d’abord à petite vitesse, puis augmentez progressivement la vitesse.
6. Lorsqu’elle commence à prendre du volume et à devenir mousseuse, incorporez petit à petit le sucre glace et fouettez légèrement pour ne pas qu’elle retombe.
7. Sortez les crèmes du réfrigérateur et déposez la chantilly dessus avant de déguster.
