Recette Danette Au Café
Si la Danette au café du commerce ne vous convient pas, sachez qu’il vous est possible d’en réaliser une maison avec simplement de l’extrait de café, du sucre vanillé et les ingrédients de base pour une crème.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 cas extrait de café
1 sachet de sucre vanillé
25 g de Maïzena
2 jaunes d’oeufs
75 g de sucre
50 cl de lait
Préparation :
1. Portez le lait sur le feu et profitez-en pour battre le sucre avec les jaunes d’oeufs de façon à obtenir un mélange clair et mousseux. Incorporez ensuite le sucre vanillé et la Maïzena tamisée au préalable.
2. Parfumez d’extrait de café et délayez graduellement avec le lait chaud à l’aide d’un fouet à main. Portez à nouveau sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème devienne épaisse.
3. Lorsque la texture vous convient, versez-la dans une jatte et recouvrez de film alimentaire en collant la crème pour éviter que l’air ne passe. Laissez tiédir avant de réfrigérer au minimum plusieurs heures.
