Recette pour Faire du Champomy
Voici une recette pour faire à la fois du Champomy, des moelleux au chocolat et des poires caramélisées, le tout dans un seul et même dessert. Que demander de mieux ? Une recette à faire et à refaire.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
20 cl de Champomy
210 g de sucre semoule
90 g de chocolat noir
85 g de beurre doux
50 g de chocolat blanc
35 g de farine de blé
3 poires
3 oeufs
1 pincée de fleur de sel
Préparation :
1. Mettez votre four en chauffe à 200 °C (thermostat 6/7).
2. Ensuite, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
3. Dans un saladier, fouettez avec un batteur les oeufs avec 110 g de sucre semoule jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajoutez le chocolat fondu et la farine.
4. Versez un peu de cette préparation dans des verrines allant au four, puis déposez 2 carrés de chocolat blanc dans chaque verrine. Ensuite, remplissez-les aux 3/4 avec le reste de votre préparation.
5. faites cuire vos moelleux pendant 6 minutes au four, puis mettez-les de côté.
6. Après cela, pelez les poires, coupez en 4, retirez les pépins puis découpez-les en petits dés.
7. Dans une poêle, faites caraméliser le sucre semoule restant, puis ajoutez le sel et les poires. Faites dorer les poires sans remuer pendant quelques minutes, puis mélangez tout en versant le Champomy. Mettez un couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant 3 fois.
8. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes à couvert, puis déposez les poires sur les moelleux et servez.
