Recette Banania Ancienne
Cuisinez avec authenticité et précision et préparez à l’ancienne une exquise crème aux oeufs au bon goût de Banania. Une technique simple, astucieuse et rapide qui vous plongera dans une profonde nostalgie dès la première cuillerée.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
150 g de Banania
1 l de lait
100 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
Préparation :
1. Versez le lait dans une casserole, délayez la poudre de Banania dans le liquide tout en remuant activement et faites bouillir le mélange sur le feu vif.
2. Coupez le feu, blanchissez le sucre semoule avec les jaunes d’oeufs dans un vaste bol et combinez la préparation mousseuse avec le lait chaud.
3. Remettez le mélange en chauffe sur le feu réglé à 85°C maximum et laissez épaissir la crème durant un quart d’heure sans cesser de la brasser avec un fouet.
4. Une fois que la consistance est parfaite, répartissez l’appareil onctueux dans quatre coupelles, patientez que la crème refroidisse et réservez-la au frais jusqu’au dessert.
