Recette Pâte à Tarte 7up
Préparée à la façon canadienne, cette pâte à tarte est confectionnée à base de saindoux et de Seven Up. Prévoyez un temps de repos de 60 minutes. Vous pouvez la garnir selon vos envies du moment !
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 canette de 7Up très froide
5,5 tasses de farine tout usage
450 g de graisse de saindoux froide
1 oeuf
5 cac de poudre à pâte
1 cas de vinaigre
1 cac de sel
Préparation :
1. Commencez par laisser fermenter le vinaigre et l’oeuf battus ensemble avec le Seven Up au frais.
2. Mélangez la farine, le sel et la poudre à pâte. Ajoutez la graisse de saindoux coupée en dés dans le saladier. Mélangez d’abord à la cuillère, puis terminez en malaxant avec les mains.
3. Façonnez une fontaine dans laquelle vous versez progressivement la préparation liquide devenue très froide, tout en mélangeant pour absorber la farine. Votre pâte va devenir assez collante.
4. Formez alors une boule que vous protégez d’un linge humide avant de la mettre au réfrigérateur durant 60 minutes.
5. Au terme du repos, reprenez votre pâte et étalez-la sur votre plan de travail fariné, en utilisant un rouleau, mais sans la retourner. Si elle se casse, ne la malaxez pas et préférez assembler les morceaux directement dans votre moule beurré et fariné.
6. Garnissez selon vos envies avant de mettre à cuire une vingtaine de minutes. Régalez-vous !
