Recette Muffin Vache Qui Rit
De magnifiques muffins individuels à la Vache qui rit et au pesto… Vous pourrez les servir tièdes en entrée ou bien les apporter pour votre pique-nique au soleil, ils seront aussi très bon mangés froids !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
8 portions de Vache qui rit
3 cas de pesto
220 g de farine
20 cl de lait
2 oeufs
1 poignée de pignons de pin
1/2 sachet de levure chimique
Poivre
Préparation :
1. Placez dans un saladier la farine et la levure puis mélangez-les ensemble. Ajoutez les oeufs et le pesto puis malaxez la pâte à la main afin de bien la mélanger. Préchauffez également le four à 180°C.
2. Découpez 4 portions de Vache qui rit en 4 morceaux chacune puis ajoutez-les à la pâte avec le lait et un peu de poivre.
3. Mélangez de nouveau puis garnissez 4 moules à muffins à moitié de la pâte au pesto.
4. Disposez une Vache qui rit dans chaque moule puis recouvrez-les du reste de la pâte.
5. Ajoutez quelques pignons de pain sur le dessus et enfournez les muffins pour 25 minutes. Laissez-les un peu refroidir avant de les démouler pour ne pas les abîmer.
