Recette Glace Façon Snickers
Du caramel fondant, des cacahuètes croquantes et un appareil onctueux à la crème et au lait concentré, le tout monté dans une gouttière et vous servirez une glace façon Snickers. Une bûche succulente à réserver 6h au congélateur.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 2 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
300 ml de crème liquide entière
200 ml de lait concentré sucré
200 g de chocolat au lait pour pâtisserie
120 g de beurre de cacahuètes mou
60 g de cacahuètes salées
Crème de caramel au beurre salé
Préparation :
1. Tapissez une gouttière à bûche avec du papier parchemin, nappez le fond avec une couche de caramel au beurre salé et éparpillez les cacahuètes par-dessus.
2. Versez le lait concentré et la crème liquide dans la cuve de votre robot mélangeur et lancez un cycle rapide pour transformer le tout en une préparation onctueuse et aérienne.
3. Incorporez délicatement le beurre de cacahuètes dans la crème légère et répandez l’appareil homogène dans la gouttière sur le lit de caramel.
4. Réservez la préparation dans votre congélateur et laissez prendre la glace 6 heures au minimum à basse température.
5. Dès que le temps de repos est écoulé, concassez le chocolat au lait, faites-le fondre au bain-marie et enrobez la bûche avec la ganache au lait.
6. Rangez le dessert dans votre congélateur et laissez-le refroidir jusqu’au service. Attention, pensez à sortir la bûche une dizaine de minutes avant de la trancher.
