Recette Gateau Pulco
Vous avez envie de cuisiner un gâteau aux délicates saveurs fruitées ? Fondez pour cette version du cake aux framboises à préparer avec du Pulco Citron et des feuilles de basilic. Un véritable régal à partager !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
30 cl de Pulco Citron Professionnel
250 g de farine
200 g de framboises surgelées
200 g de beurre
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 botte de basilic
8 g de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
1. Sortez le beurre du réfrigérateur avant de commencer la préparation pour le faire ramollir.
2. Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
3. Rincez le basilic puis détachez ses feuilles avant de les tailler en petits morceaux.
4. Travaillez le beurre dans un saladier à l’aide d’une spatule en bois pour en faire du beurre pommade. Ajoutez le sucre en poudre et amalgamez le tout. Incorporez alors les oeufs l’un après l’autre en mélangeant après chaque ajout.
5. Versez la farine dans la saladier ainsi que la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien puis versez le Pulco Citron. Remuez.
6. Incorporez les feuilles de basilic ciselées ainsi que les framboises. Placez le tout dans un moule à cake et faites cuire le gâteau au four chaud en contrôlant l’avancée de la cuisson.
