Recette Glace Malabar Thermomix
Cette glace aux Malabar réalisée au Thermomix est à la fois régressive et terriblement alléchante. Le parfum incomparable des chewing-gums de notre enfance vous restera en bouche et comblera vos amis avec qui vous partagerez ce moment inoubliable.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
6 jaunes d’oeufs
50 cl de lait
10 Malabar
250 g de crème fraîche
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Portez à ébullition la moitié du lait, la crème et les Malabar. Laissez mijoter 30 minutes, puis tamisez la préparation. Conservez le lait aromatisé pour plus tard.
2. Versez les jaunes d’oeufs, le sucre en poudre, le lait restant et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix. Programmez-le à la vitesse 3 pendant 5 minutes à 80 °C.
3. Ajoutez-y alors le lait aromatisé et mixez le tout à la vitesse 5 pendant 10 secondes.
4. Transvasez la préparation dans des bacs à glaçons que vous placerez directement dans votre congélateur.
5. Laissez prendre la crème pendant au moins 24 heures, puis versez tous les « glaçons aux Malabar » dans le bol de votre Thermomix et mixez-les, à la vitesse 6 pendant 1 minute. C’est prêt !
