Recette Glace Malabar Sans Sorbetière
Pour cette glace, nul besoin d’une sorbetière. En revanche, pour un goût unique qui ravira les enfants, quelques Malabar s’inviteront à la partie. Le résultat aussi bien visuel que gustatif est garanti après un passage de 8 heures au congélateur.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
12 Malabar
100 g de sucre
Colorant rose
25 cl de crème liquide
5 jaunes d’oeufs
Préparation :
1. Coupez les Malabar en 4 puis faites-les fondre avec la crème liquide en remuant régulièrement.
2. Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes d’oeufs en les fouettant avec le sucre dans un récipient, puis versez dans la crème liquide hors du feu. Mélangez, ajourez une goutte de colorant et remettez sur le feu en remuant quelques minutes.
3. Une fois le mélange assez épais, retirez du feu et laissez le mélange refroidir. Mélangez une dernière fois, puis réservez au frais pendant 8h pour que la glace prenne.
