Recette Bonbon Malabar
Voici une recette pour réaliser simplement un sirop au goût gourmand de Malabar, ces fameux bonbons que l’on a tous mâchés au moins une fois dans sa vie. Vos enfants adoreront l’ajouter dans leur verre d’eau.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
10 Malabar
400 g de sucre en poudre
30 cl d’eau minérale
Quelques gouttes de colorant rose
Préparation :
1. Faites bouillir de l’eau et faites-y dissoudre le sucre.
2. Plongez les Malabar dans l’eau sucrée après les avoir hachés en petits dés.
3. Laissez le tout sur le feu pendant une dizaine de minutes. Pensez à touiller régulièrement.
4. Passez ensuite la préparation au chinois pour ne récupérer que le sirop.
5. A ce moment-là, versez quelques gouttes de colorant sur le sirop en remuant pour lui faire prendre une belle couleur rose.
6. Une fois le sirop froid, transvasez-le dans une bouteille stérilisée. Il peut se conserver plusieurs semaines dans un endroit frais.
