Recette Bolognaise Knorr
Aromatisée aux épices Knorr à la saveur méridionale et apprêtée de petits oignons, cette délicieuse sauce bolognaise pourra agrémenter vos plats de pâtes, de polenta ou de riz. Pensez éventuellement à en congeler une partie pour une utilisation ultérieure.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
épices Knorr type Secret d’Arômes Plein Sud ou Aromat
poivre
1 filet d’huile
2 oignons
1 kg de pulpe de tomates
500 g de viande hachée
sel
1 noisette de beurre
Préparation :
1. Retirez la première peau et le germe des oignons puis détaillez la chair en mince brunoise au couteau d’office.
2. Faites suer les dés obtenus dans une cocotte bien chaude huilée et beurrée, en remuant régulièrement à la spatule en bois.
3. Une fois les dés d’oignons blondis, jetez la viande hachée pour la faire revenir à son tour 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
4. Versez ensuite la pulpe de tomates, assaisonnez à votre guise et videz le sachet d’épices.
5. Poursuivez la cuisson un quart d’heure, ou davantage afin que la sauce réduise et soit ainsi plus nappante, concentrée en goût et en saveurs.
6. Pensez à brasser de temps en temps puis utilisez-la dès sa fin de cuisson ou réfrigérez-la après refroidissement, dans un (ou plusieurs) récipient(s) hermétique(s).
