Recette Tarte Kinder Bueno

16 barres de Kinder Bueno
250 g de biscuits Petit Beurre
150 g de chocolat noir
100 g de beurre
90 cl de crème liquide 35%
50 g de sucre en poudre
20 g de noisettes entières
1 cac d’agar-agar

1. Placez dans le bol de votre Thermomix les biscuits Petit Beurre, les noisettes entières ainsi que le chocolat noir et mixez environ 20 secondes aux vitesses 5, 7 et 10 afin d’obtenir une texture poudreuse.

2. Ajoutez votre beurre en morceaux et lancez de nouveau votre Thermomix pendant 3 minutes en vitesse 3 et à 50°C.

3. Chemisez votre cercle de pâtisserie avec du papier de cuisson et versez-y votre préparation. Tassez uniformément votre préparation au fond du cercle de pâtisserie et placez au frais pendant 30 minutes afin d’obtenir une belle base pour votre tarte.

4. Découpez vos Kinder Bueno en petits morceaux, placez-les dans le bol de votre Thermomix et mixez à vitesse 7 pendant 10 secondes.

5. Versez 80 cl de crème liquide, l’agar-agar puis votre sucre en poudre avant de relancer votre Thermomix 12 minutes à vitesse 3 et à 100°C.

6. Etalez votre mousse sur la base de votre tarte préalablement sortie et disposez de nouveau 5 heures au réfrigérateur.

7. Versez 10 cl de crème liquide dans le bol de votre Thermomix puis lancez un cycle de 3 minutes en vitesse 1 à 100°C.

8. Cassez votre chocolat en petits morceaux et intégrez-le dans le bol de votre Thermomix. Lancez un nouveau cycle de 2 minutes à vitesse 3 puis étalez le nappage chocolat sur la mousse de votre tarte Kinder Bueno et remettez au frais au minimum 1 heure.

9. Retirez délicatement le cercle de pâtisserie ainsi que les feuilles de papier de cuisson. Décorez votre tarte selon vos envies et servez bien frais.