Recette Kinder Maison
Afin d’éviter les conservateurs, les produits chimiques et l’huile de palme qui ne sont pas bons pour votre corps et votre santé, essayez donc de réaliser votre chocolat Kinder maison en trois étapes, comme le vrai !
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
200 g + 100 g de chocolat pâtissier fondu
20 cl de crème liquide entière
6 cas + 3 cas de sucre glace
50 g + 10 g de beurre fondu
3 cas de sucre en poudre
1 cac de levure chimique
250 g de mascarpone
100 g de farine
Oeufs
Préparation :
1. Allumez votre four à 160 °C et fouettez le sucre glace avec le mascarpone jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez, faites fondre 200 g de chocolat pâtissier avec 50 g de beurre et ajoutez la crème.
2. Entre-temps, fouettez vigoureusement le sucre avec les oeufs entiers jusqu’à ce que l’appareil blanchisse, puis intégrez le chocolat crémeux ainsi que la levure chimique à l’aide d’un fouet à main.
3. Au bout de quelques minutes, incorporez la farine tamisée au préalable, puis transférez dans un moule chemisé. Faites cuire 45 minutes en surveillant la cuisson : la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
4. Laissez alors le gâteau tiédir pendant 30 minutes avant de le diviser en deux dans l’épaisseur. Laissez totalement refroidir le temps de verser le mascarpone au sucre glace dans une poche à douille.
5. Etalez une bonne épaisseur de cette préparation sur la partie inférieure de la génoise, puis refermez avec l’autre partie et réservez. Portez ensuite 10 g de beurre et 100 g de chocolat au bain-marie.
6. Une fois le mélange lisse, incorporez le sucre glace en remuant sans cesse, puis nappez le gâteau avec cet appareil. Réfrigérez au moins plusieurs heures pour figer le glaçage, puis servez rapidement.
