Recette Kinder Délice Thermomix
Vous connaissez certainement les Kinder Délice, ces petits gâteaux composés de génoise et de mousse de lait, le tout recouvert par du chocolat fondant. Si vous possédez un Thermomix, alors cette recette est pour vous !
- Préparation : 75 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
25 g de cacao amer non sucré
100 g de crème fraîche liquide
180 g de lait concentré sucré
1 paquet de levure chimique
100 g de noix de coco râpée
350 g de mascarpone
100 g de Maïzena
150 g de sucre
75 g de beurre
75 g de farine
4 oeufs
Préparation :
1. Equipez votre robot du fouet et déposez le sucre et les oeufs entiers dans le bol. Fouettez à vitesse 3 et à 37 °C pendant 15 minutes et profitez-en pour tamiser la farine, la levure, le cacao et la Maïzena.
2. Retirez le fouet du Thermomix, afin d’insérer les ingrédients secs tamisés au préalable puis mélangez à vitesse 2,5 pendant 1 minute avant de transférer dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
3. Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C puis démoulez dès la sortie du four sur une grille. Pendant que le gâteau refroidit, versez le lait concentré et le mascarpone dans le bol.
4. Remettez le fouet et mélangez 2 minutes à vitesse 3 avant d’ajouter la noix de coco et de mélanger une nouvelle fois à vitesse 2 pendant 1 minute. Séparez alors votre génoise en deux dans l’épaisseur.
5. Etalez votre mousse de lait sur la partie inférieure, refermez avec l’autre partie puis réservez. Cassez le chocolat noir dans le bol et mixez à vitesse 10 pendant 10 secondes avant d’ajouter la crème liquide.
6. Relancez à vitesse 2 et à 70 °C pendant 8 minutes, puis intégrez le beurre pour le faire fondre à vitesse 2 et à 50 °C pendant 1 minute. Nappez la génoise avec cet appareil, puis réfrigérez 2 heures.
