Recette Kinder Délice Géant
Cette recette de gâteau originale imite parfaitement le Kinder Délice. Les gourmands pourront savourer une génoise au chocolat garnie d’une crème généreuse, le tout nappé d’un chocolat noir onctueux. Cette recette un peu longue demande un temps de repos.
- Préparation : 60 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 12 personnes
Ingrédients :
200 g de chocolat noir pâtissier
50 g de cacao dégraissé
120 g de lait concentré sucré
8 oeufs
250 g de mascarpone
2 cas de crème fraîche
200 g de sucre en poudre
30 g de Maïzena
30 g de farine
Préparation :
1. Faites préchauffer le four à 180°C.
2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.
3. Mélangez les jaunes avec le sucre en utilisant un batteur électrique. Ajoutez la farine, la Maïzena et le cacao puis mélangez à nouveau.
4. Incorporez les blancs d’oeufs à la préparation. Mélangez délicatement.
5. Versez la pâte dans deux moules ronds de même taille. Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Quand les génoises sont cuites, laissez-les refroidir pendant 15 minutes avant de les démouler et de les laisser refroidir complètement.
6. Placez le mascarpone dans un saladier. Utilisez un batteur électrique pour le monter en crème. Versez le lait concentré et fouettez à nouveau pour obtenir une crème bien ferme. Réservez au frais 1 heure.
7. Faites fondre le chocolat. Versez la crème dessus et mélangez pour obtenir une ganache homogène.
8. Tartinez une génoise avec la crème de mascarpone. Recouvrez-la en y déposant la seconde génoise. Tartinez le dessus avec la ganache de chocolat. Laissez reposer 30 minutes au frais avant de servir.
