Recette Fraise Tagada Chocolat Blanc
Vous organisez l’anniversaire de votre petit dernier et vous souhaitez épater les copains ! Préparez de délicieuses friandises avec du chocolat blanc qui servira de contenant et remplissez ce dernier de crème parfumée à la fraise Tagada.
- Préparation : 50 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
16 fraises Tagada
150 g de chocolat blanc
40 cl de crème liquide entière
Préparation :
1. Commencez cette gourmandise, la veille. Mettez dans une casserole, la crème fraîche et les fraises Tagada. Portez ce mélange sur feu moyen afin de faire fondre les bonbons.
2. Remuez régulièrement. Vérifiez que votre préparation soit bien lisse lorsque vous éteignez le feu.
3. Versez cette crème dans un saladier et laissez-la refroidir. Réservez ensuite durant 12 bonnes heures au frigo. Mettez également le fouet au réfrigérateur.
4. Confectionnez des caissettes chocolatées. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie dans une eau frémissante et non bouillante.
5. Choisissez des moules individuels en silicone. Badigeonnez l’intérieur de chacun d’eux avec le chocolat fondu. Placez ensuite vos moules au réfrigérateur durant un quart d’heure. Réservez le restant de chocolat à température ambiante.
6. Rajoutez une deuxième couche de chocolat fondu dans les moules. Replacez ces derniers au réfrigérateur. Décidez si vous rajoutez une 3e couche ou si votre chocolat est assez épais.
7. Réservez les caissettes au frigo pour que le chocolat soit bien pris et qu’il ne casse pas au démoulage.
8. Le jour J, démoulez les caissettes en silicone en écartant les bords et en retournant le moule souple.
9. Fouettez la préparation aux fraises Tagada pour avoir une crème plus dense que la Chantilly. Ne soyez pas surpris(e), il faut un certain temps. Arrêtez de temps en temps de fouetter, pour éviter une surchauffe de l’appareil.
10. Garnissez une poche à pâtisserie et remplissez-en les contenants en chocolat.
11. Réservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
