Recette Danette Au Caramel
Si vous cherchez un dessert simple à réaliser avec des ingrédients que tout le monde possède dans ses placards, alors vous êtes au bon endroit : voici une recette qui vous permettra de faire des Danette au caramel.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 5 personnes
Ingrédients :
4 cas de caramel liquide à l’ancienne
3 cas de crème fraîche
2 cas de Maïzena
2 oeufs entiers
100 g de sucre
50 cl de lait
Gros sel
Préparation :
1. Fouettez le sucre et les oeufs entiers de façon à ce que le mélange devienne mousseux, puis délayez la Maïzena dans un peu de lait parmi la quantité nécessaire afin de l’incorporer à l’appareil précédent.
2. Ajoutez progressivement le reste de lait sans vous arrêter de battre, puis portez à feu doux dans une casserole en continuant de mélanger pendant 8 minutes. Retirez du feu lorsque la crème épaissit.
3. Insérez aussitôt la crème fraîche très fraîche avec un fouet ainsi que le caramel liquide jusqu’à ce que ce soit homogène puis trempez sans attendre la jatte dans de l’eau froide, sans arrêter de touiller.
4. Au bout de 3 minutes, transférez dans une boîte hermétique et laissez refroidir dans un bain d’eau fraîche contenant du gros sel pour baisser rapidement la température. A ce terme, réfrigérez 3 heures.
