Recette Herta Rapé de Jambon Gnocchi
Vous adorez les gnocchis à poêler et êtes à la recherche d’une recette originale ? Cuisinez-les en couleurs avec cette version à la tomate, au poivron et au jambon Herta râpé ! Un régal pour les papilles et les pupilles.
- Préparation : 35 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 3 personnes
Ingrédients :
150 g de jambon cuit Herta râpé et fumé
600 g de gnocchis à poêler
350 ml de bouillon de volaille
1 poivron rouge
6 tomates cocktail
3 oignons nouveaux
1 oignon
80 g de Boursin Cuisine échalotes et ciboulette
10 g de Maïzena
8 feuilles de basilic frais
1 cas de persil haché
3 cac d’huile d’olive
1/2 cac d’ail en poudre
2 pincées de piment d’Espelette
Préparation :
1. Épluchez l’oignon avant de le couper en petits morceaux. Faites-le ensuite rissoler dans une poêle avec 1 cac d’huile d’olive.
2. Rincez le poivron et taillez-le en quatre en vous débarrassant de la queue, des graines et des parties blanches à l’intérieur. Taillez-le alors en lanières puis coupez chaque lanière en deux. Incorporez-le à la poêle et laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant.
3. Versez 50 ml de bouillon de volaille dans la poêle puis mélangez. Placez ensuite cette préparation dans une autre poêle et mettez l’autre de côté avec les sucs restants.
4. Rincez les oignons nouveaux puis taillez la partie blanche en morceaux. Intégrez-les au mélange à base de poivrons. Rincez les tomates, taillez-les en quatre et ajoutez-les également dans la poêle.
5. Versez le restant de bouillon de volaille puis incorporez le persil haché, l’ail en poudre et le piment d’Espelette. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
6. Versez les 2 cac d’huile d’olive dans la poêle mise de côté et faites chauffer. Ajoutez alors les gnocchis et laissez-les cuire pendant 2 minutes à feu vif tout en remuant.
7. Baissez la cuisson des gnocchis à petit feu et recouvrez la poêle. Prolongez la cuisson de 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
8. Nettoyez le basilic avant de le couper en petits morceaux puis mettez-le de côté. Taillez le vert de l’oignon nouveau en morceaux et mettez-le également de côté.
9. Augmentez la puissance du feu sur la poêle avec le bouillon de volaille. Incorporez-y la Maïzena et remuez pour obtenir un mélange plus épais.
10. Servez les gnocchis recouverts de sauce avec le basilic, le vert de l’oignon nouveau, le Boursin et le jambon cuit râpé et fumé.
